Musso & Frank 燒烤餐廳

6667 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028

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+1 323 467 7788

周二-周六:11:00-23:00
周日:16:00-21:00

特色

Musso & Frank 餐廳自1919年開業至今,見證了好萊塢的無限風光。幾乎每一代好萊塢名人與明星都在這個經典的牛排餐廳里用過餐。

Musso & Frank 燒烤餐廳

若想感受下真正的復古情懷,Musso & Frank 燒烤餐廳將會是您的不二之選。位于好萊塢的 Musso & Frank 燒烤餐廳坐落在高地大道東側,距高地大道僅兩個街區之遙。從1919年開業至今,餐廳一直延續著為顧客烹制經典美食和調制遠近聞名的馬提尼酒的傳統。

Musso & Frank 燒烤餐廳
Photo courtesy of Musso& Frank Grill

自 Joseph Musso 和 Frank Toulet 在1919年開了這家餐廳后,餐廳周圍的環境早已發生了翻天覆地的變化。首先,好萊塢大道上已經不能賽馬了。但在過去的98年間,這家牛扒餐廳卻始終以低調的姿態屹立在這條一直以來都熙熙攘攘的街道上。在餐廳外,車上和街邊的咖啡館播著流行歌曲,街頭藝人為吸引行人的注意使盡渾身解數,紀念品商店外掛滿一件件潮流T恤。在餐廳里,顏色深沉的木質雅座旁豎著一根根掛衣架,這在天氣暖和,人們慣于穿著便服的洛杉磯實屬罕見。身著紅色西裝上衣的酒保在一臺現金出納機前為顧客找零錢,讓人仿佛一下子就回到了那個還沒有電子設備的遙遠年代。

Musso & Frank 燒烤餐廳
Photo courtesy of Musso& Frank Grill

這么多來,這家餐廳甚至連菜式都沒有太大的變化。Echeverria 說道:“我們對餐廳的菜式做了一點點調整,這是為了讓烹飪方法和菜式更加符合現代人的口味……1919年的菜式對今天的顧客來說太過清淡乏味了。” 餐廳的現任行政總廚 J.P. Amateau 是餐廳歷史上的第三位行政總廚。J.P. 也是當地人,小時候他就時常光顧這家餐廳。Echeverria 說道:“J.P.真的能找到傳統菜式和現代人口味之間的平衡點,并且做的非常好。”

Musso & Frank 燒烤餐廳
The New Room | Photo courtesy of Musso& Frank Grill, Facebook

餐廳頗受歡迎的菜式就是菲力牛排,這道菜是將菲力牛排放在經過30余年風干的牧豆樹木制成的烤架上明火烤制而成。餐廳的烤牛肉卷也很受歡迎,這道菜早在20世紀20年代就出現在餐廳的餐牌上。Echeverria 說:“我們有些老顧客已經光顧我們餐廳40年了,他們每次來都是點同樣的食物。”

Musso & Frank 燒烤餐廳
Counter seats in the Old Room | Photo by Tina Whatcott, courtesy of Musso & Frank Grill

Musso & Frank 燒烤餐廳的雞尾酒也毫不遜色,餐廳的馬提尼雞尾酒(被GQ評為“美國最佳雞尾酒前20名”)早已名聲在外,這款馬提尼雞尾酒還另外多配一小瓶冰鎮雞尾酒。

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