Yamashiro

1999 N. Sycamore Ave., Hollywood 90068

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+1 323 466 5125

餐廳: 周日-周四 5:30pm-9:30pm 周五5:30pm-10:30pm 周六5pm-10:30pm 酒吧: 至午夜

特色

餐廳在一戰前設立,最初作為亞洲藝術品收藏館。從最初的私人宅邸搖身變成如今的亞洲融合風味餐廳與活動舉辦場所,其歷史可以說是好萊塢這部“大片”中的精彩一幕。

Yamashiro

環境迷人的山城(Yamashiro)坐享絕佳城市景觀,擁有令人驚艷的建筑風格和靜謐宜人的園林,在好萊塢大道上屹立了數十載,接待了一代又一代的賓客。從最初的私人宅邸搖身變成如今的亞洲融合風味餐廳與活動舉辦場所,其歷史可以說是好萊塢這部“大片”中的精彩一幕。

Yamashiro山城餐廳
Photo by Eric Lothrop, courtesy of Yamashiro

好萊塢的山中城堡

Yamashiro山城餐廳
1994年山城的正屋 | Photo courtesy of Yamashiro

“Yamashiro”在日語中意為“山中城堡”,這座“山中城堡”最初只是 Adolph Bernheimer 和 Eugene Bernheimer 兄弟二人的一個美好愿望。國家公園管理局(National Park Service)將這兩兄弟形容為“德裔棉花大亨和狂熱的亞洲藝術品收藏家”。在購得好萊塢山頂數十英畝的土地,可以在這塊土地上修建屬于自己的宅邸和園林后,Bernheimer 兄弟聘請了紐約設計師 Franklin M. Small 設計宅邸中用以存放他們亞洲藝術珍藏的正屋,并聘請了當地建筑師 Walter Webber 監工。

有人推測,這座于1914年竣工的宅邸可能是仿照京都附近的山城國的群山上的一處宮殿而建。事實上,宅邸的正屋設計融匯了日本、中國等多個亞洲國家的文化元素。

Yamashiro山城餐廳
正屋的古老門廳 | Photo courtesy of Yamashiro

沿著300級階梯拾階而上,穿過如詩如畫般的日式園林才能到達山頂的餐廳。這座由柚木和雪松筑成的建筑內有10間房,房內雕梁畫棟,精心雕刻的木椽被漆成了金色,椽頂鑲著青銅制成的飛龍,墻上掛著光亮的絲綢和古董織錦,富麗奢華的氣息撲面而來。

Yamashiro山城餐廳
以一座有600年歷史的寶塔為背景的日本村莊縮影圖 | Photo courtesy of Yamashiro

據說,這座“山中城堡”單單是園林綠化就耗資兩百萬美元,露臺上種滿了3萬種各色各樣的花草植物,瀑布上的涓涓細流潺潺流淌,燦若黃金的金魚在池中暢游,私家動物園內的珍禽猴子又為這家餐廳平添了幾分生機。迷你的青銅船屋漂浮在交織的小運河上,穿行于一座微型日本村莊中。

Yamashiro山城餐廳
1914年正屋的內庭院 | Photo courtesy of Yamashiro

內庭院的正中央是一座園林,目之所及皆是植物造型的精致雕像、石頭鑿成的池塘和品種稀有的觀賞魚。

Yamashiro山城餐廳
有600年歷史的寶塔和從山城望去的景觀 | Photo courtesy of Yamashiro

屹立于好萊塢山酒店(Hollywood Hills Hotel)池塘旁的日本寶塔已有600年的歷史,是這座“山中城堡”留存至今的知名建筑物之一。這座池塘昔日是一個“湖泊”,棲息著珍貴的澳大利亞黑天鵝。

Yamashiro山城餐廳
涼亭內的古佛像 | Photo courtesy of Yamashiro

山城的另一處著名景點就是坐落在山頂之下的涼亭(Summer House),拾階上山的賓客可到此稍作歇息。涼亭的古佛像成了熱門景點,柱子上掛著一個警示牌,提醒游人“請勿攀爬佛像”。這尊佛像面朝西方,寓意吉祥興旺。

THE 400 CLUB會所

20世紀20年代末,山城有一段時間被改造成 THE 400 CLUB 高級會所,成為了好萊塢黃金時代一流名人常去的聚會之地。大蕭條期間,進入山城花園游覽只需花費25美分。

二戰

珍珠港事件發生后,好萊塢和整個美國的反日情緒高漲。有傳言說山城是日本人的信號塔,山城內的大部分景觀和裝飾物都遭到嚴重的人為破壞。

因此,山城內突顯其亞洲建筑風格的地方都被遮蓋了起來,精心雕刻的木雕被涂上了油漆,釘上了木板,而山城也成為了一座男子軍校。在那個年代,從傳奇戲劇演員 Richard Pryor 到當地新聞主播 Jerry Dunphy 都曾在這里居住。

THOMAS O. GLOVER 再造乾坤

年久失修的山城早已面目全非,絲毫看不出其鼎盛時期的影子。1948年,Thomas O. Glover 買下了山城,想要摧毀這座建筑,在這片占地七英畝的土地上修建酒店和公寓,他還計劃再買下附近的魔法城堡(Magic Castle)。

在準備拆除山城之時,Glover 發現了藏于一層層油漆和夾板下的精致木器和絲綢壁紙。他當機立斷叫停拆除工作,決定恢復山城昔日的輝煌。

Glover 先在山城后面的一間房內開了一家雞尾酒吧,賓客只需交1美元即可成為“好萊塢山俱樂部(Hollywood Hill Club)”的會員。居住于此的打雜工身兼兩職,兼職酒保,為賓客奉上只售35美分的酒水。這家酒吧很快就大受歡迎,不斷擴大,從一間房變為兩間、三間……最后,酒吧占據了整棟樓的東側。

山城餐廳誕生記

Yamashiro山城餐廳
香辣吞拿魚鍋巴 | Photo courtesy of Yamashiro

據稱,Glover 的兒子 Thomas Y. Glover 在除夕夜為酒吧賓客奉上餐前熱菜,山城餐廳也就由此誕生。在60年代初,餐廳只有四張餐桌,隨后餐廳不斷擴大,最后,整座山城都成為了餐廳。

在隨后的半個世紀里,山城餐廳成為了一家熱門餐廳,同時也變成了一個備受歡迎的婚禮場地,最多可容納數百位賓客。餐廳又在池塘上的露臺開了一家名為“寶塔酒吧(The Pagoda Bar )”的酒吧,這家酒吧俯瞰有著六百年歷史的寶塔,背依壯美的城市天際線,盡享美景。

茶屋

與原主屋在同一時期修建的茶屋(The Tea House)是仿照日本的一座茶館而建的。從舊照中可以看到,一條曲折的走廊將茶屋和主屋連通,大大小小的瀑布流淌其間。20世紀50年代末,茶屋被改造成為一間公寓,演員 Pernell Roberts(在電視劇《大淘金》中飾 Adam Cartwright,在電視劇《Trapper John, M.D.》飾片名同名角色)在這里居住了20年。

在 Roberts 搬離茶屋后不久,文化遺產破壞者在山坡縱火,茶屋在大火中毀于一旦,在這場大火中幸存下來的只有地基和小瀑布。

猴屋

這座建筑最初是圈養猴子的地方,因此命名為“猴屋( Monkey House)”,猴屋就像是個用細鐵絲網圍成的洞穴, 里面涂滿了灰泥,猴子就在這里睡覺。屋外有幾個小池塘和秋千。

50年代末,猴屋被改造成了一間公寓并租給了許多名人,其中包括好萊塢大道大股東之子 Randy Prince,Prince 舉辦的奢華派對在好萊塢無人不知,無人不曉。Thomas Y. Glover 于1978年搬進了猴屋,并將猴屋改建成為一處舒適的住所,Thomas Y. Glover 一直在此居住至1993年。此后,有多位好萊塢名人都曾在這里居住。

Yamashiro山城餐廳
園林庭院 | Photo courtesy of Yamashiro, Facebook

美國地標

2012年8月,山城古區(Yamashiro Historic District)被列入《國家歷史遺跡名錄》。據國家公園管理局稱,山城古區包括“九處具有重要歷史意義的建筑、遺跡和建筑物”。

難忘的特別時刻

Yamashiro山城餐廳
一對新人在園林庭院的婚禮舞蹈 | Photo courtesy of Yamashiro, Facebook

浪漫的氛圍和絕佳的城市景觀讓山城餐廳成為了洛杉磯很受歡迎的婚禮場地和特別活動舉辦地。從著名的園林庭院(Garden Courtyard)、天景房(Skyview Room)到氛圍更加私密的錦鯉房(Koi Room),山城餐廳有很多場地都可以舉辦各種活動。

鏡頭下的“日本”

Yamashiro山城餐廳
電影《藝伎回憶錄》中在內庭院拍攝的場景 | Photo courtesy of Yamashiro

自20世紀20年代起,山城就成為了許多電影和電視作品以及無數廣告和圖片“日本場景”的拍攝地。最近,山城就成為了湯姆 · 福特執導的《夜行動物》中最后一個場景的取景地。導演喬舒亞 · 洛根將山城選為由其執導,馬龍 · 白蘭度主演的電影《櫻花戀》中軍官俱樂部的取景地,這部電影于1957年獲得奧斯卡金像獎。在山城取景的電影還包括《藝伎回憶錄》、《極速60秒》、《假扮相親》、《Thousand Men and a Baby》、《洛城疑云》和《秋月茶室》。在上世紀50年代和60年代,許多電視劇都出現了山城的身影,其中包括《I Spy》、《Route 66》、《梅森探案集》和《我的三個兒子》。

開創新紀元

Yamashiro山城餐廳
Photo courtesy of Yamashiro

2016年3月,包括山城在內的物業被總部位于北京的酒店運營商 JE 集團收購。2016年7月,山城宣布與新運營商 BNG 集團和 Sugar Factory 合作。山城還迎來了新任行政總廚 Christophe Bonnegrace,Christophe Bonnegrace 曾任洛杉磯 Buddha Bar 和 Little Buddha 的行政總廚。

壽司吧、燒烤吧、鐵板燒吧和新酒廊等新增設施都是按照1914年對這座“山中城堡”及其周邊區域的規劃建造。

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